三、真正的无根豆芽是不存在的,因为我们吃的豆芽就是吃它的根部(胚根)和子叶,所谓无根豆芽是没有侧根(或称须根)的豆芽。目前市场上出售的豆芽,几乎都是无根豆芽,这种无根豆芽几乎全部是用植物激素来抑制侧根生长的,有的生产者还在豆芽里添加增白剂等违禁药品。社会舆论担心,长期食用激素或化学药品处理的豆芽对人体健康不利。据了解,日本90年代起,禁止使用激素生产豆芽,改用机械去根法生产无根豆芽,我国已从日本引进这种机器生产无根豆芽,开始工厂化生产。建议舒先生还是用常规方法生产无公害豆芽,不仅要为消费者健康着想,而且,广大消费者抵制激素、农药的的安全意识也在增强。
来源:中国上海网